Let me introduce my favorite summer dish: there is nothing better for me on a hot summer day, than cold soba and tofu. Tofu kept in fridge to make it cool, then cut into pieces (but don't mess up), put some spring onions on top of it and then pour soysauce over it. With that you may have some cold soba (in this case I used sakura soba, although it is not the season for it) with the typical soba-soup (of course cold) to dip in. Some Nori stripes on top of the soba. And with that I love having small cucumber, cold from the fridge and sesame dressing.
Es gibt nichts besseres an einem heißen Sommertag als kalte Soba-Nudeln und Tofu. Der Tofu frisch aus dem Kühlschrank, in Würfel geschnitten (aber in einem Block stehen gelassen), dann Frühlingszwiebeln darüber streuen und mit Sojasoße übergießen. Dazu kalte Soba-Nudeln (in diesem Fall habe ich Sakura Soba verwendet, obwohl diese eigentlich in einer anderen Jahreszeit verwendet werden) mit der dazugehörigen Soba-Suppe - ebenfalls kalt - um die Nudeln hineinzudippen. Die Soba sind mit Nori Streifen besträut. Außerdem liebe ich die kleinen Landgurken, auch gut gekühlt und mit meiner heißgeliebten Sesam-Dressing versehen.
おいし!
(=yummy!köstlich!)
Das sieht echt lecker aus, perfekt für heiße Tage :)
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